梅的季節 - day 1

前編釀製梅子糖漿的工序是昨天完成的,所以眨眼間便到day 1!
依照片所示,梅子開始出水,砂糖在慢慢的溶化‧‧‧



至於使用甚糖來釀製糖漿?依據專家話,可以使用三溫糖,白砂糖,原庶糖,紅糖等等。使用不同的糖,釀出來的糖漿會有不同的顏色。而我用白砂糖會釀出透明的糖漿來。

待續‧‧‧

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