Archive for 12月 2008

茄汁大蝦 (附食譜)



因為怕海產的味道,所以很少煮海鮮的菜,今天破例一次。

主角
大蝦半斤


茄汁兩大湯匙
喼汁半湯匙

生抽半湯匙
老抽少許(取色)
生粉少許
水適量

  1. 蝦剪腳,剪鬚,剪眼及清除腦漿,洗淨
  2. 先用薑片,蔥頭,乾蔥起鑊
  3. 落蝦煎熟兩面,鏟起
  4. 汁料攪均煮杰,落蝦兜幾下,完成!

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