整雪糕的大前提就是要沒有奶油（忌廉），以下便是鍾家獨有的雪糕recipe
材料：
奶 250ml
蛋黃 2隻
糖 30g
芒果 1個
1. 把蛋黃及糖打發至杰身
2. 奶加熱，再加入蛋黃+糖，慢火煮，最重要不要煮滾
3. 把煮好的液體放入雪櫃雪凍
4. 加入芒果蓉
5. 把雪糕機組裝好，開雪糕機
6. 加入混合好的材料
7. 15至20分鐘後‧‧‧雪糕成形，有得食了～～～
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