大廚又再出動，今期最新的興趣是手做意粉。
做意粉一點都不難，只不過很多人都會問，買包乾意粉煮放便又快捷，何苦要自己做？！我想兩者分別在於自己做沒有任何添加劑，又且煮的時間比乾的快很多。
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製作方法：
很簡單的只需要2種材料：蛋，麵粉
比例：100G 麵粉用1隻蛋
用隻叉把麵粉跟蛋攪均
跟著用手搓，搓約15分鐘至表面光滑
搓成後再讓麵團抖十幾分鐘後便到意粉機出場～～～
先壓成適當的厚度
便可以切成闊條麵
大功告成~
一條條排列整齊，風乾後可以保存幾天。
注意：新鮮意粉只需煮幾分鐘便可。
