小華與鍾家貓TEST

do. do. do. do.. do.. do. do.... 　（請幻想有無線新聞的配樂）

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公益金今早在昂船洲大橋舉行百萬行籌款，約有3萬人參與。鍾老闆，王老闆，黎則師等眾有錢佬一同參與開步剪綵儀式。

昂船洲大橋通車後，將是世界上第二長的斜拉橋。參加者小華表示，可以親身走在大橋上，感到很興奮。

百萬行路線由昂船洲高架路出發，沿昂船洲大橋、青衣東高架路，到南灣隧道西面出口為終點。全程長約6.5公里；步畢全程約需2小時。最後一眾善長行行攝攝，用了3小時才步畢全程。

起點中段　　　　　　　　　　　　　　未到終點

昂船洲大橋是8號幹線的主要組成部分，將在下月通車，全長1.6公里的昂船洲大橋，是雙程三線高架斜拉橋，主跨度有1018米，屬世界上第二長的斜拉橋。

閉關期中繼續躲懶，正值蟹季，來個海鮮蟹宴。

1. 焗爐預熱至165度，牛油加熱融化成液態，麵粉過篩。
2. 全部才料（牛油除外），放入大碗中以低速打均，放置數分鐘使之徹底融合。
3. 再用最高速打到發白，濃稠。期間不時停幾次，把碗邊的粉漿刮一下，以免不均。如是者約需時10-15分鐘。
4. 改用最慢速，把牛油加入，攪拌至完全融合，沒有沈澱為止。
5. 把麵糊倒入模具中（約７成滿），輕震幾下，震掉氣泡。
6. 把焗模放在焗盤上，再在焗盤上倒入熱水，以增加焗爐的濕度。
7. 焗50-60分鐘。焗20分鐘後要蓋錫紙，以免焗燶。
8. 在蛋糕上輕拍幾下，沒有沙沙聲便焗好。

1. SP 即是乳化劑，在烘焙用品店有售。
2. 加了乳化劑的蛋糕口感確實鬆軟很多，質感與市面賣的台灣蜂蜜蛋糕無異。其實在市面買到的蛋糕都有加SP，但自家做的，還是加少一點。
3. 因為我用了不黏模，所以沒有焗燶邊的情況。

為了應付日本語入學試‧‧‧
閉關兩個月！！！